Die meisten Menschen gehen davon aus, dass ein Artikel über eine Brauerei von jemandem geschrieben wird, der ausschließlich über Hopfen und Hefestämme spricht. Auf meinem Schreibtisch liegen zwei Notizbücher – das eine voller Verkostungsnotizen und Gärungszeitpläne, das andere mit Tabellen, in denen regionale Biertrends und Veränderungen im Verbraucherverhalten erfasst sind. Dieser Widerspruch ist im Grunde meine Stellenbeschreibung: Ich bin ein Autor, der nicht aufhören kann zu analysieren, und ein Analyst, der nicht aufhören kann zu schreiben.

Wo die Analyse auf das Glas trifft

Zahlen verraten, was in der Branche vor sich geht – steigendes Interesse an alkoholarmen Bieren, die langsame Rückkehr traditioneller Stile, sich verändernde Exportmuster bei Craft-Brauereien. Aber Zahlen allein erklären nicht, warum ein bestimmtes Saison-Bier nach sechs Monaten im Keller anders schmeckt. Deshalb teile ich meine Zeit auf: Die Hälfte verbringe ich damit, Marktdaten zu durchforsten, die andere Hälfte damit, tatsächlich Testchargen zu brauen, Rezepte anzupassen und Notizen darüber zu machen, was funktioniert und was still und leise scheitert.

Was mein Schreiben prägt

• Direkte Gespräche mit Brauern, von kleinen Betrieben bis hin zu etablierten Häusern wie der Brasserie d’Arlon
• Direktvergleiche bei Verkostungen, um Technik und Ergebnis gegeneinander abzuwägen
• Verfolgung langfristiger Trenddaten statt der Jagd nach Schlagzeilen
• Das selbstständige Testen von Rezepten, bevor ich auch nur eine einzige Empfehlung schreibe

Ganz gleich, ob Sie gerade erst entdecken, was ein gutes Pils ausmacht, oder ob Sie schon seit Jahren brauen – ich versuche, Artikel zu schreiben, die beide Ausgangspunkte berücksichtigen. Wenn etwas hier eine Frage aufwirft oder Sie sich austauschen möchten, können Sie sich gerne über /contact an mich wenden – das macht mir wirklich Spaß.