ละลายเปลือกไข่ การทดลองวิทยาศาสตร์ที่น่าทึ่ง

ละลายเปลือกไข่

ละลายเปลือกไข่ การทดลองวิทยาศาสตร์ที่น่าทึ่ง

ละลายเปลือกไข่ หลักการทางวิทยาศาสตร์สำหรับการทดลองนี้

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้แอดมินก็มีการทดลองง่าย ๆ สนุก ๆ มาให้ทุกท่านนั้น ได้ลองทดลองกันในวันหยุด หรือในคาบเรียนอีกด้วยนะ ซึ่งต้องบอกก่อนเลยว่า ทำได้ง่าย อุปกรณ์ใกล้ตัว และสนุกอีกด้วย ซึ่งหลักการที่เราใช้กันในวันนี้ก็คือ ออสโมซิส ซึ่งมีหลักการและกลไกกสารทำงานอย่างไร เดียวแอดมินจะอธิบายให้ฟังกันค่ะ

ออสโมซิส เป็นกระบวนการแพร่โมเลกุลของเหลว หรือน้ำผ่านเยื่อเลือกผ่าน จากบริเวณที่มีความเข้มข้นของน้ำมาก นั่นก็คือสารละลายความเข้มข้นต่ำ  ไปยังบริเวณที่มีความเข้มข้นของน้ำน้อย หรือที่เรียกกันว่า สารละลายความเข้มข้นสูง กระจายไปจนกว่าโมเลกุลของน้ำจะเท่ากัน เป็นกระบวนการทางกายภาพที่ตัวทำละลายจะเคลื่อนที่ โดยอาศัยพลังงานความร้อน ผ่านเยื่อเลือกผ่าน ซึ่งตัวทำละลายจะผ่านเยื่อเลือกผ่านได้ แต่สารละลายจะไม่สามารถผ่านเยื่อเลือกผ่านได้ ออสโมซิสก่อให้เกิดพลังงาน และสามารถสร้างแรงได้

ในส่วนของ การเคลื่อนที่ของตัวทำละลาย จะเคลื่อนที่จากสารละลายความเข้มข้นต่ำกว่า ไปยังสารละลายที่มีความเข้มข้นสูงกว่า เพื่อเป็นการลดความต่าง ของความเข้มข้นของสาร แรงดันออสโมซิส หมายถึง แรงดันที่ใช้สำหรับการคงดุลยภาพ โดยที่ไม่มีการเคลื่อนที่ของตัวทำละลายอีกต่อไปนั่นเองค่ะ

ละลายเปลือกไข่ วิธีการทดลอง

อย่างที่รู้กันนะคะว่า การทดลองนี้เป็นหลักการทางชีววิทยา โดยเยื่อหุ้มเซลล์ของสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่จะมีคุณสมบัติเป็นเยื่อเลือกผ่าน โดยทั่วไปแล้วเยื่อหุ้มเซลล์จะไม่ยอมให้สารละลายอินทรีย์ที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ ผ่านเข้าออกได้ ขณะที่น้ำ อากาศ และสารละลายที่ไม่มีประจุไฟฟ้า สามารถผ่านเข้าออกได้ ความสามารถในการผ่านเข้าออก เยื่อหุ้มเซลล์ของสารอาจขึ้นอยู่กับคุณสมบัติ ในการละลาย ประจุไฟฟ้า หรือคุณสมบัติทางเคมี และขนาดของสารละลายนั้น กระบวนการออสโมซิสเป็นกระบวนการพื้นฐานในการนำน้ำผ่านเข้าออกเยื่อหุ้มเซลล์ แรงดันเทอร์เกอร์ของเซลล์จะถูกควบคุมโดยออสโมซิส จึงทำให้เรานั้น เตรียมอุปกรณ์น้อยมาก ๆ มีดังนี้ค่ะ 1.ไข่เปล่า อย่างน้อย 2 ฟอง,  2.ภาชนะขนาดใหญ่พอที่จะใส่ไข่หนึ่งฟองและของเหลวบางส่วน (แก้วกาแฟหรือแก้วน้ำทำงานได้ดี),  3. น้ำ, 4. ช้อนใหญ่

วิธีการทดลอง ก็ง่ายมาก ๆ ทำได้ดังนี้ค่ะ

1. ใส่ไข่ที่ไม่มีเปลือกลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเชื่อมข้าวโพดให้พอท่วมไข่ ใส่ไข่อีกใบในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำให้พอท่วมไข่ ใส่ไข่ทั้งสองในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

2. หลังจาก 24 ชั่วโมง ดูไข่ของคุณ เกิดอะไรขึ้น

3. ไข่ที่อยู่ในน้ำจะอวบและเต่งตึง ไข่ที่อยู่ในน้ำเชื่อมข้าวโพดจะเหี่ยวและหย่อนยาน หลังจากที่คุณละลายเปลือกไข่ ไข่จะถูกล้อมรอบด้วยเยื่อหุ้ม เนื่องด้วยปฏิกิริยาที่เรียกว่าออสโมซิสนั่นเอง

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกท่าน กับการทดลองนี้ ทำได้ง่ายมาก ๆ เลยใช่มั้ยล่ะ นอกจากทำง่ายแล้ว ยังสามารถทำให้เรานั้น ได้รู้เกี่ยวกับกระบวนการต่าง ๆ ทางชีววิทยามากขึ้นอีกด้วยนะคะ อย่างไรก็ขอให้ทุกท่านสนุกกับการทดลองนี้นะคะ แล้วพบกันใหม่บทความหน้าค่ะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านเพิ่มเติม พายุทอร์นาโดจำลอง การทดลองวิทยาศาสตร์ในขวด

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

คาสิโนออนไลน์อันดับ1